Eiweissbrot

Zubereitung

• 1.Protein-Brot - so gelingt es im Backautomaten Das Sojamehl für dieses Brot können Sie sich in jedem Naturkostladen oder Reformhaus bereits fertig gemahlen kaufen. Oder Sie lassen sich dort die entsprechende Menge an Sojabohnen mahlen. Geben Sie die Flüssigkeit in den Backbehälter Ihres Brotautomaten. 1 Sieben Sie das Mehl darüber. 2 Geben Sie die Hefe sowie das Salz hinzu. 3 Stellen Sie Ihren Brotautomaten auf "normal" ein und geben Sie (falls vorhanden) als Brotgewicht "750 g" ein. 4 Starten Sie den Backvorgang. 5 Lassen Sie das fertige Brot noch einen Moment in der Form, dann nehmen Sie es heraus und lassen es auf einem Gitterrost abkühlen. 6 Kontrollieren Sie das Teigkneten. Eventuell müssen Sie noch etwas Wasser nachgeben, damit ein glatter Brotteig entsteht. 7 Nach dem Piepzeichen geben Sie die Nüsse zu dem Teig. 8

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  Rezept von m****a
  vom 01.09.2012