Schnitzel in Pizza-Soße
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Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Rosmarin | 2 Zweige |
| Schweineschnitzel | 4 |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, Zucker | etwas |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Pizzatomaten a 425 gr ) | 2 Dosen |
| Kapern | 2 TL |
| Sardellenfilets | 6 |
Zubereitung
30 Min
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Rosmarin waschen, trocken tupfen und hacken. Schnitzel trocken tupfen und quer halbieren. 1 EL Öl in einer größeren Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin bei starker Hitze von jeder Seite 1-2 min braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratenfett erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, und Rosmarin darin andünsten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Die Dosentomaten, 1/8 L Wasser und Kapern zugeben, aufkochen und ca 5 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Sardellenfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. 2 davon klein hacken und in die Soße rühren. Schnitzel in die Soße geben und erwärmen. Soße nochmals abschmecken. Mit den übrigen Sardellenfilets garnieren. Dazu schmeckt Chiabattabrot oder Baguette. Oder wie meine Jungs mit Pommes oder Kartoffelspalten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****i
vom
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