Hähnchen "Marengo"
mit Champignons, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Weißwein geschmortes Hähnchen
von Dine_Divine
FÜR 4 PERSONEN
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1
Stück
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Brathähnchen frisch |
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400
Gramm
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Champignons |
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4
Stück
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Frühlingszwiebeln |
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1
Dose
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Tomate Konserve gegart |
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250
ml
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Weißwein |
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1
EL
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Butterschmalz |
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Salz |
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Pfeffer |
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Paprikapulver |
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2
Stück
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Knoblauchzehen |
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1
Zweig
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Rosmarin |
1
Hähnchen vierteln, mit kaltem Wasser abspülen und mich Küchenpapier trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Hähnchenteile in einem Schmortopf im Butterschmalz rundrum anbraten. Backofen auf 200° C vorheizen.
2
Hähnchenteile herausnehmen und beiseite stellen. Frühlingszwieblen in Ringe, Pilze in Viertel schneiden, Knoblauch hacken. Frühlingszwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten, Pilze dazugeben, salzen und pfeffern. Mit Wein und Dosentomaten ablöschen, abschmecken. Rosmarinzweige dazu geben.
3
Hähnchen auf das Gemüse legen. Bei geschlossenem Deckel 30 Minuten im Ofen garen.
Dazu passen Weißbrot, Reis oder gebratene Polentaschnitten.