Hähnchennuggets mit Wokgemüse und Pommes frites

Zubereitung

• 1.Hähnchenbrustfilets putzen, in nicht zu kleine Stücke/Nuggets schneiden ( Ergibt ca. 75 – 80 Stück ) und mit Sherry ( 2 EL ), Ketchup manis/Kanister, Ketchup manis und heller Sojasauce 20 –30 Minuten marinieren. Die Semmelbrösel mit dem geriebenen Käse vermischen. Die Eier mit Dosenmilch ( 2 L ) verquirlen. Die Nuggets erst in der Eimischung und dann in der Panade wälzen und im Wok in heißem Erdnussöl portionsweise gold-braun ausbraten. Die Zuckerschoten waschen, putzen/entfädeln und in Rauten schneiden. Die Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Den Brokkoli putzen/in kleine Röschen teilen und waschen. In Salwasser ( 1 EL ) das Gemüse ( Zuckerschotenrauten, Möhrenblüten und Brokkoliröschen ) ca. 1 Minute in sprudelnd kochendem Wasser blanchieren, durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Im Wok Erdnussöl ( 1 EL ) erhitzen und das Gemüse kurz ( 1 Minute ) kräftig pfannenrühren, mit der restlichen Marinade ab-löschen und mit Hühnerbrühe ( 1 TL instant ) und Salz ( 1 TL ) würzen. Die Pommes frites nach Packungsangabe im Backofen gold-braun backen. Hähnchennuggets mit Wokgemüse und Pommes frites servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 09.08.2012

  
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