Saison: Grillspieß "Mediterrana"

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Paprika waschen, weiße Innenwänd usn Kerngehäuse entfernen, in große Würfeln teilen...Mozzarella in ca. 1cm große Würfeln schneiden...Paprika- und Käsestücke leicht pfeffern und salzen sowie zu Seite stellen

• 2.Wildlachs waschen, in ca. 1cm große Würfel zerlegen und mit Paprika und Mozzarella beliebig auf sechs Metallnadeln spießen

• 3.In einer Plastikbox geben, pfeffern und salzen, mit Erdnussöl übergießen und Estragon überstreuen sowie ca. 60 Minuten marieren lassen

• Grillen

  4.Auf den vorbereiten und heißen Grill das Rost möglichst weit weg von der Glut/Hitzequelle aufstellen bzw. hängen...Alufolie auf das Grillrost legen und die Grillspieße aus der Marinade nehmen...unter Wenden ca. 10-15 Minuten gar grillen

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  Rezept von widder1987
  vom 15.07.2012

  
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