Antipasto di parmigiano (Abi Ofarim)

Zubereitung

• 1.Für die Tortino die Sahne, Eier und ca. zwei Drittel des Parmesans miteinander verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz und Muskat würzen.

  2.Eine feuerfeste Form für Muffins mit Blätterteig auskleiden und mit der verquirlten Masse aus Eiern, Sahne und Parmesan füllen. Den restlichen Parmesan darüber streuen und ca. 10 – 15 Minuten bei 150°C im Ofen backen. Noch während die Tortino im Ofen sind, getrockneten Tomatenjus darüber streuen.

  3.Für das Dressing die Zutaten nach Geschmack miteinander verrühren. Die Soße zur Tortino und dem Salat reichen. Die Steinpilzscheiben in heißer Butter und Olivenöl schwenken. Den Parmaschinken aufrollen. Die Tortino mit den Steinpilzen, dem Parmaschinken und dem Rucola anrichten.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 30.05.2008