Bruschetta mit Mozzarella überbacken

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200 grad vorheizen.

  2.Tomaten in kleine stücke würfeln, in eine schüssel geben, den Knoblauch reinpressen, mit Salz und Pfeffer würzen, Basilikum dazu geben und das ganze mit einem guten schuss Olivenöl alles vermischen.

  3.Das Brot je nachdem wie man es will in scheiben schneiden oder halbieren (hab es auch schon mit Toastscheiben gemacht, auch sehr gut geworden), mit der Tomatenmischung belegen und mit etwas Mozzarella bestreuen.

  4.Das ganze danach ein paar minuten in den Backofen schieben bis der Käse verlaufen ist. Ideal als Vorspeise oder kleiner schneller Snack zwischendurch.

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  Rezept von D****c
  vom 03.07.2012