Kartoffeln waschen,trocken tupfen, in feine Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Öl,Salz,Pfeffer und Chilli miteinander verrühren. Kartoffel damit beträufeln und im Backofen bei 200 Grad ca. 40Minuten backen,dabei immer wenden. Dazu Quark reichen