Torta della Nocciola

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 175 °C (Umluft 150 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.

• 2. Die Haselnüsse mit dem Kakaopulver mischen. Die Eier trennen. Eigelb mit 125 g Zucker schaumig schlagen. Butter zerlassen, etwas abkühlen lassen und unter die Ei-Zucker-Masse rühren.

• 3. Eiweiß mit Salz steif schlagen, restlichen Zucker zugeben und eine feste Eiweißmasse herstellen. Die Kakao-Nuss-Mischung unter die Eigelbcreme heben. Dann den Eischnee unterziehen.

• 4. Masse in die form füllen und den Kuchen im Ofen etwa 30 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von B****-
  vom 15.06.2012

  
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