Waffeln mit Karamellsoße

Zubereitung

• 1.Butter in einem Topf schmelzen. Zucker und Vanillezucker dazugeben und bei großer Hitze unter Rühren so lange kochen lassen, bis die Masse eine dunkelbraune Farbe hat.

• 2.Den Topf vom Herd nehmen und Esslöffelweise die Sahne einrühren - Vorsicht! Es brodelt ziemlich, wenn kalte Sahne in heißen Zucker kommt - . Sind noch Zuckerkristalle zu sehen, dann nochmals erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat.

• 3.150g des Karamells in ein Kännchen oder eine Tasse geben, den Rest in eine Rührschüssel (am besten aus Metall, da heiß) und abkühlen lassen.

• 4.Eier unter das Karamell in der Rührschüssel rühren, nach und nach das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver hinzugeben.

• 5.Waffeleisen erhitzen, evtl. vor der ersten Waffel einfetten und die Waffeln nicht zu dunkel abbacken. Mit Karamellsoße servieren. Guten Appetit!

• 6.TIPP: Das Ganze ist ziemlich süß, deshalb habe ich dazu Vanille-Joghurt serviert. Außerdem habe ich auch schon die Sahne durch Cremefine ersetzt. Nimmt zumindest ein paar Kalorien aus der Bombe ;-)

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  Rezept von CookieDough
  vom 22.04.2012

  
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