Stifado (Griechisches Gulasch)
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten | 500 gr. |
| Möhren | 2 |
| Knoblauchzehen | 1 |
| Rindergulasch | 500 gr. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | TL |
| Rotwein | 125 ml |
| stückige Tomatenzubereitung | 1 Packung 500 g.) |
| Fixprodukt für Gulasch | 1 Beutel |
| Zimtstange | 1 kl. |
| Oregano frisch oder getrocknet | 1 TL |
| eventuell Oregano zum Garnieren | etwas |
| Wasser | 150 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)273 (65)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate3 g
Fett3,2 g
Zubereitung
1. 1.Schalotten, Möhren und Knoblauch schälen. Schalotten eventuell halbieren. Möhren in große Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
2. 2. Gulasch im heißen Olivenöl rundherum kräftig anbraten. Die Schalotten, Möhrenstücke, Knoblauch und nach Belieben Kreuzkümmel zugeben und kurz mitbraten.
3. 3. Rotwein, 150 Wasser und Tomatenzubereitung dazugeben und aufkochen. Fixprodukt einrühren. Zimtstange zufügen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2 bis 2 Stunden schmoren lassen. Ab und zu umrühren, bei Bedarf Wasser nachgießen.
4. 4. Dazu schmeckt Reis
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vom
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