Fleisch-Apfel-Spießchen

Zubereitung

• 1. Gehacktes in eine Schüssel geben. Zwiebel abziehen und in kliene Würfel schneiden. Zwiebelwürfel, Ei und Semmelbrösel zum Gehackten geben. Die Zutaten gut vermengen. Rosinen oder Korinthen unterkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der gehackten Masse mit angefeuchteten Händen kleine Bällen formen.

  2. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fleischbällchen von allen Seiten etwas 5 Minuten darin braten, herausnehmen und warm stellen. Speck in große Würfel schneiden und in einer Pfanne kross anbraten. Äpfel waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen und in Achtel schneiden. Apfelstücke mit Butter bestreichen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.

  3. Abwechseln Fleischbällchen, Speckwürfel und Apfelstücke auf Holzspieße stecken. Die Spieß auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten Grill unter mehrmaligem Wenden 6-8 Minuten grillen. Die Spieße nach Belieben mit Basilikumblättchen garniert servieren.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 07.10.2008

  
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