Name: Puten - Fenchel - Tarte
Total time: 80 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr Mehl; 125 gr Butter; 125 gr Quark; Salz; 2 Tl ger. Oregano; 1 Tl ger. Thymian; 500 gr Putenbrust; 2 Scheiben Toast; 500 gr Fenchel; 3 El Öl; 75 ml Weißwein; 3 Knoblauchzehen; 2 Eier; 1 Eigelb; 300 gr Crème fraîche; Pfeffer; Chilli (Cayennepfeffer); 100 gr Bergkäse; 100 gr schwarze Oliven

Puten - Fenchel - Tarte

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	300 gr
Butter	125 gr
Quark	125 gr
Salz	etwas
ger. Oregano	2 Tl
ger. Thymian	1 Tl
Putenbrust	500 gr
Toast	2 Scheiben
Fenchel	500 gr
Öl	3 El
Weißwein	75 ml
Knoblauchzehen	3
Eier	2
Eigelb	1
Crème fraîche	300 gr
Pfeffer	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Bergkäse	100 gr
schwarze Oliven	100 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.1: Mehl, Butter, Quark, 1prise Salz, Kräuter verkneten. Eine Tarteform fetten. 2: Pute, Toast durch den Wolf drehen. Fenchel in Streifen schneiden, in Öl andünsten. Mit Wein, geh. Knoblauch zugedeckt 5 min. garen. Fleisch mit 1 Ei, Eigelb, 150gr. Créme fráiche, Käse mischen. Teig in die Form drücken, Puten- Mix mit Eierguss, Oliven darauf verteilen, bei 200° C 45 min. backen.
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Rezept von i****i
vom 07.10.2008

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