Name: Pflaumenkuchen mit Guß
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 375 gr. Mehl; 130 gr. Zucker; 175 gr. Butter kalt; 2 Eier; 4 Eigelb; 1 Prise Salz; 2 Zitronen unbehandelt; 1 kg Pflaumen; 250 gr. Schmand; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Speisestärke

Pflaumenkuchen mit Guß

1 Std 40 Minleicht

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Pflaumenkuchen mit Guß - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 16 Personen


Mehl	375 gr.
Zucker	130 gr.
Butter kalt	175 gr.
Eier	2
Eigelb	4
Salz	1 Prise
Zitronen unbehandelt	2
Pflaumen	1 kg
Schmand	250 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Speisestärke	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Mehl, 100 g Zucker , Butter , 1 Ei, 2 Eigelb, Salz und die abgeriebene Schale von 1 Zitrone zu einem Mürbeteig verarbeiten, 30 Min. kaltstellen. Pflaumen entsteinen, einschneiden. Den Boden eine Springform ( 26 cm ) mit 2/3 des Teiges auslegen, restl. Teig um den Rand drücken. Pflaumen auf dem Teig verteilen. Schmand, restl Eier, Vanillinzucker, Zucker, Speisestärke und abgeriebene Schale von 1 Zitrone verrühren, über die Pflaumen gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 150-160 Grad ca. 1 Std. backen.
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Rezept von m****a
vom 02.03.2009

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