Würziges Bierbrot

2 Std 15 Mineinfach
Würziges Bierbrot - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
helles Bier330 ml
flüssiger Honig3 EL
Hefe21 g
Weizenmehl Type 1050500 g
Roggenmehl Type 1150250 g
Salz1 ½ EL
lauwarmes Wasser175 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
35 Min
Ruhezeit:
1 Std 30 Min
Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

  • HINWEIS

    5. Wenn man beim Brotbacken Wasser mit in den Backofen gibt, ist es sehr wichtig, dass das Wasser dampfend ist. Damit wird sofort im Backofen eine größere Luftfeuchtigkeit erzeugt, die eine sofortige Krustenbildung des Brotes verhindert und dafür sorgt, dass das Brot im Backofen noch ein wenig aufgehen kann. Kaltes Wasser bringt absolut NICHTS.

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