Pizzasoße

Zubereitung

• 1.Die Tomaten kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und die Schale abziehen. Alles grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Kräuter waschen, etwas trocken schütteln und hacken.

  2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin ca. 5 Minuten dünsten, Knoblauch nach 3 Minuten zufügen und mitbraten. Tomatenmark zufügen und kurz mitrösten, dann mit den gewürfelten Tomaten und 70 ml Wasser ablöschen. Zucker und Balsamico zufügen, kurz aufkochen und dann ca. 15-20 Minuten bei geringer Hitze einkochen lassen, bis die Soße richtig dickflüssig ist. Mit den Gewürzen abschmecken und die gehackten Kräuter unterrühren. Noch einmal kurz ziehen und auskühlen lassen. Schmeckt auf allen klassischen Pizzen mit Tomatensoße.

  3.Die Pizzasoße kann auch schon einen Tag im voraus zubereitet werden und dann luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ergibt ca. 400 ml Soße.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****1
  vom 06.04.2012

  
• Weiterlesen