Fisch auf Lauchgemüse im Weckglas

Rezept: Fisch auf Lauchgemüse im Weckglas
Fisch auf Lauchgemüse im Weckglas gegart (Vorspeise)
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Fisch auf Lauchgemüse im Weckglas gegart (Vorspeise)
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
2 Stück
Lauch längs halbiert und geschnitten
1 Stück
Karotten in Scheiben geschnitten
1 Stück
Spitzpaprika rot geschält entkernt geschnitten
0,125 Liter
Gemüsebrühe
0,5 Stück
Chilli rot grob gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rosenpaprikapulver scharf
Puderzucker
Zitronensaft
4 Blatt
Bärlauch frisch
3 Stück
Weckgläser mit Deckel
Olivenöl extra vergine
Sahne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
87 (21)
Eiweiß
1,0 g
Kohlenhydrate
0,7 g
Fett
1,6 g
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REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Chilli in etwas Öl anbraten, den Lauch hinzufügen - bei mittlerer Hitze den Lauch anbraten - wenn er etwas zusammengefallen ist die Karotte und die Spitzpaprika zufügen, alles noch ein paar Minuten weiter braten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, je nach Schnittdicke des Gemüses fertiggaren, mit etwas Sahne verfeinern -abschmecken mit Salz Pfeffer evtl. etwas Zucker. Sahne nicht mehr aufkochen lassen. nur noch warmhalten.
2
Die Kabeljaufilets in mundgerechte Stücke schneiden,mit Salz, Peffer und Rosenpaprika nach Geschmack würzen.
3
Die Bärlauchblätter mit Olivenöl mit dem Handmixer zu einem Bärlauchöl mixen, dises mit Salz Zucker und Zitronensaft abschmecken.
4
Das Lauchgemüse in die Weckgläser verteilen, die Fischstücke darauf setzen und jeweils mit dem Bärlauchöl grosszügig betreufeln.Dann alles für 15Minuten bei Vorgeitztem Umluftherd in den Backofen ins Wasserbad stellen (Weckgläser mit Deckel

KOMMENTARE
Fisch auf Lauchgemüse im Weckglas

Benutzerbild von moni44
   moni44
tolle Variante ,werde ich nach machen 5 ***** chen für Dich gglg Monika

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