Maischolle mit Speckstippe
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Speck durchwachsen | 100 Gramm |
| Zwiebeln | 2 |
| Öl | 1 Esslöffel |
| Butter | 40 Gramm |
| Schollen ,küchenfertig,a.220g | 8 |
| Salz | etwas |
| Mehl | etwas |
| Butterschmalz | 3 Esslöffel |
| Petersilie gehackt | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)181 (44)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1. Speck und Zwiebeln fein würfeln.Speck im Öl mit der Butter 2 Minuten auslassen.Zwiebeln zugeben und weitere 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren dünsten.Speckstippe warm halten.Schollen waschen und trockentupfen.Salzen und in Mehl wenden.Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.Schollen portionsweise darin von jeder Seite 1 Minute anbraten und
2. auf ein Blech geben.Schollen im vorgeheizten Ofen bei 210° 7-8 Minuten braten.Auf eine Platte geben,mit Petersilie bestreuen und mit der warmen Stippe übergießen.
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vom
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