Name: Hähnchen-Bohnen-Eintopf
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln frisch; 2 Knoblauchzehen; 500 Gramm Möhren; 100 Gramm Speck durchwachsen; 1 Dose Bohnen weiß reif Konserve; 4 el Öl; 1 hähnchen küchenfertig; Salz; Pfeffer; 500 ml Gemüsebrühe; 500 Gramm Tomaten; Paprika edelsüß; 1 EL Zucker; 2 EL Essig; 1 Bund Petersilie

Hähnchen-Bohnen-Eintopf

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln frisch	2
Knoblauchzehen	2
Möhren	500 Gramm
Speck durchwachsen	100 Gramm
Bohnen weiß reif Konserve	1 Dose
Öl	4 el
hähnchen küchenfertig	1
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Gemüsebrühe	500 ml
Tomaten	500 Gramm
Paprika edelsüß	etwas
Zucker	1 EL
Essig	2 EL
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Speck in grobe Würfel schneiden. Bohnen in ein Sieb geben und abspülen. Abtropfen lassen. Das Hähnchen in 6-8 Stücke teilen, waschen und trocken tupfen.
2.Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile darin von allen Seiten circa 15 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Speck im heißen Bräter knusprig auslassen, herausnehmen. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch darin kurz andünsten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucker und Essig abschmecken.
3.Hähnchenteile und Speck in den Bräter eben und im vorgeheizten Backofen 175 Grad circa 1 Stunde schmoren, Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Fertigen Eintopf anrichten und mit Petersilie bestreuen. Dazu Graubrot oder bella Italia pasta
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Rezept von c****y
vom 01.04.2012

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