Zuppa inglese "Englische Suppe"

Rezept: Zuppa inglese "Englische Suppe"
Das etwas andere Dessert
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Das etwas andere Dessert
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
4
Eier
100 Gramm
Kristallzucker
130 Gramm
Mehl
Fülle:
1
Vanilleschote
125 ml
Milch
2
Eier
3
Dotter
60 Gramm
Zucker
500 Gramm
Ricotta
50 Gramm
Kochschokolade
1 EL
Amaretto
Tränke:
50 ml
Wasser
1 EL
Kristallzucker
100 ml
Amaretto
Schneehaube:
3
Eiklar
100 Gramm
Kristallzucker
2 EL
Mandelblättchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.03.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1247 (298)
Eiweiß
8,5 g
Kohlenhydrate
33,7 g
Fett
11,9 g
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ZUBEREITUNG
Zuppa inglese "Englische Suppe"

1
Auflaufform mit ca. 2 l Inhalt ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Für das Biskuit Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl unterheben und bei 180 Grad ca. 25 min. backen. Etwas rasten lassen und dann aus der Form stürzen.
2
Für die Fülle die Vanilleschote auskratzen und mit der Milch aufkochen. Ca. 10 min. ziehen lassen und dann die Schote entfernen. Eier, Dotter und Zucker schaumig rühren und langsam die heiße Milch einrühren. Masse unter rühren langsam erhitzen, bis sie eindickt. Creme etwas abkühlen lassen und dann erst Ricotta, Amaretto und geriebene Schokolade einrühren.
3
Für die Tränke Wasser und Zucker aufkochen, abkühlen lassen und dann Amaretto dazugeben.
4
Biskuit 2x horizontal durchschneiden. Einen Boden in die Form legen, mit der Hälfte der Tränke benetzen und die Hälfte der Creme einfüllen. Zweiten Boden darauflegen und mit restlicher Tränke beträufeln und mit Creme bestreichen. Mit dem dritten Boden abschließen und einige Stunden kühl stellen.
5
Rohr auf Grill einstellen. Eiklar mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen. Auf dem Biskuit vertreilen, mit Mandelblättchen bestreuen und bei starker Oberhitze/Grill überbacken.

KOMMENTARE
Zuppa inglese "Englische Suppe"

Benutzerbild von nannsi
   nannsi
Klingt ja toll! Aber.... warum eigentlich "Suppe"???? 5* LG, Anna
Benutzerbild von Anna-Anita
   Anna-Anita
klingt sehr interessant :-) 5* Anita
Benutzerbild von Enikoe
   Enikoe
bereits unter meiner Favoriten! LG Enikö und 5***** von mir!

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