Schlemmerbrot mit Feta - Creme

Zubereitung

• 1. Basilikum waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

• 2. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Tomatenwürfel, Lauchzwiebelringe und Basilikum vermengen.

• 3. Fetakäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zertrücken.. Vollmilchjoghurt und die Hälfte von der Tomaten - Lauchzwiebel - Mischung zugeben und alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

• 4. Die Tomaten - Käsecreme gleichmäßig auf die Brotscheiden verteilen und mit der restlichen Tomaten - Lauchzwiebel - Mischung bestreuen. Auf Tellern anrichten.

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  Rezept von I****a
  vom 27.03.2012

  
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