Mandel-Basilikum-Pesto
15 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Mandel-Basilikum-Pesto 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mandelkerne ohne Haut | 50 g |
| Pecorino gerieben | 30 g |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Basilikum | ½ Bund |
| Blattpetersilie | ½ Bund |
| Biozitrone | 1 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Cayennepfeffer | 1 Prise |
| Olivenöl | 4 El |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1915 (457)
Eiweiß27,8 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett37,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1915 (457)
Eiweiß27,8 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett37,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Mandelkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb anrösten. Käse grob reiben. Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Knoblauchzehe abziehen. Zitrone heiß abwaschen und die Hälfte der Zitronenschale abreiben. Alles im Mixer pürieren, Olivenöl nach und nach zugeben, mit einigen Spritzern Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken. Eine perfekte Ergänzung zu Pasta.
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vom
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