Hähnchenkeulen......

Rezept: Hähnchenkeulen......
....mit Bandnudeln
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....mit Bandnudeln
01:30
21
1883
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1000 gr.
Hähnchenkeulen
3 Stk.
Schalotten
1 Stk.
Knoblauchzehe
3 Stk.
Lorbeerblätter
250 ml
Weißwein
0,75 l
Geflügelbrühe
250 gr.
Sahne
50 ml
Rapsöl
700 gr.
Bandnudeln
1 Stk.
Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.03.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
908 (217)
Eiweiß
6,8 g
Kohlenhydrate
25,3 g
Fett
8,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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Hähnchenkeulen
1
Die Hähnchenkeulen salzen pfeffern und in einer grossen Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Die Schalotten und den Knoblauch fein würfeln. Dann in die Pfanne geben und mit anschwitzen. Jetzt mit dem Weißwein ablöschen und die Lorbeerblätter dazugeben. Die Brühe mit der Sahne mischen und mit zu den Hähnchenkeulen geben. Einmal aufkochen lassen und die Pfanne mit dem Deckel schliessen und für 60 min bei geringer Hitze garen lassen. Zum Schluss nochmal für 30 min ohne Deckel köcheln lassen, damit die Soße etwas reduzieren kann. Die Keulen aus der Soße nehmen und dann merkt man schon das sich das Fleisch vom Knochen löst. Das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke zerlegen. Die Haut hab ich entfernt, weil sie nicht knusprig ist. Die Soße noch mit Abrieb einer Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Bandnudeln
2
Das ist nun ganz einfach :-) die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Verpackungsanleitung kochen. Ruhig mal ne hochwertigere Pasta nehmen......es lohnt sich wirklich.
Anrichten
3
Die Nudeln abgiessen auf Tellern anrichten sofort die Soße dazugeben und das Fleisch. Mit Zitrone Garnieren und fertig ist dieses Gericht was sehr einfach, auch günstig ist und vor allem sehr lecker schmeckt.

KOMMENTARE
Hähnchenkeulen......

Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Schließe mich Bea an - einfach großartig zubereitet, sieht wieder mal einfach superlecker aus! Und die Zitrone hebt abschließend alle Aromen noch mal ein bisschen an. Fünf Sternchen für Dich! LG Andrea
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
gefällt mir sehr gut.. 5 ✰✰✰✰✰ und LG Annett
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Da hast Du wieder was feines zubereitet, serh leckere 5 ✰✰✰✰✰ chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von sabiangi
   sabiangi
Das sieht mal wieder sehr l*e*c*k*e*r aus was du da gezaubert hast…. LG Heiko
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
sehr lecker an gerichtet, beschrieben und gekocht 5* von mit und einen lsg (lieben sonntagsgruss) christine

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