Gemüsegeschnezeltes mit roten Nudeln

Zubereitung

• 1. 1.) In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Darin die gehackte Schalotte andünsten. 2.) Das Gemüse putzen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden, Zucchini und Paprika in Streifen oder Stücke schneiden.. 3.) Die Möhre zuerst anbraten, 5 Minuten dünsten lassen, dann die Paprikastücke zufügen und mit anbraten. Nochmals 3-4 Minuten warten und dann die Zucchinistücke zugeben. Die Gemüsemischung vermengen und etwa 7-10 Minuten dünsten lassen. Würzen. Zum Schluß die Sahne zufügen und kurz aufkochen lassen. 4.) Nebenher die Nudeln kochen. Nudeln mit Gemüsegeschnezeltem anrichten. FERTIG....Reicht auch eventuell für 3 Personen....;-) Schmeckt auch Kindern sehr gut.... PS: Ich nehme sehr gerne die Fertignudeln von Giovanni Rana, die schmecken wie selbstgemacht....und sind in 3-4 Minuten fertig...

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  Rezept von marzisz1962
  vom 13.03.2012

  
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