Kaffeecreme

Zubereitung

• 1.Die Blattgelantine in kalten Wasser einweichen. Eigelb und Zucker cremig rühren. Die Schokolade in der heißen Milch schmelzen lassen und mit dem Kaffee und dem Likör unter die Eimasse rühren. Über einem heißen Wasserbad zur Rose abziehen. In einer Schüssel mit Eiswasser unter rühren erkalten lassen. Sahne steif schlagen und darunterheben. Die Creme in Tassen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Mit je 1 El. der leicht geschlagenen Sahne garnieren und mit etwas Kakao bestäubt servieren.

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  Rezept von u****1
  vom 06.10.2008