Walnusspolenta
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Polenta | 150 g |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Schlagsahne | 300 ml |
| Walnüsse geröstet dann gemahlen | 80 g |
| Parmesan frisch gerieben | 80 g |
| Walnüsse grob gehackt | 40 g |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Butter,Olivenöl,Chiliöl | etwas |
| Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1936 (462)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate18,5 g
Fett41,3 g
Zubereitung
1. Etwas Oliven und Chiliöl erhitzen,Polenta undWalnüsse darin anschwitzen.
2. Mit Brühe und Sahne ablöschen,mit Salz,Pfeffer und Musakt abschmecken
3. Bei kleiner Hitzezufuhr 10 Min köcheln lassen,dabei zwischendurch rühren.
4. Gehackte Walnüsse in Butter anrösten,dann mit etwas Salz würzen
5. Etwas kalte Butter mit dem Käse unter die Polenta rühren.Mit Walnüssen bestreut servieren.
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vom
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