Limettengarnelen
einfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Limetten frisch | 4 |
| Riesengarnelen | 12 |
| Olivenöl extra vergine | 3 Esslöffel |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Sherry trocken | 1 Schuss |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Petersilie gehackt | 4 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)255 (61)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett3,2 g
Zubereitung
1. Schalen von 2 Limetten abreiben und die beiden auspressen.Restlichen Limetten in Spalten schneiden und beiseitestellen.Beine der Garnelen entfernen,Schalen und Schwanzenden intakt lassen.Garnelen am Rücken entlang einschneiden und den dunklen Darmfaden entfernen. Garnelen kalt abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.Öl in einer gusseisenen Pfanne .
2. erhitzen.Knoblauch darin 30 Sekunden dünsten.Garnelen zugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten,bis sie rosa werden.Limettenschale,Limettensaft und Sherry zugeben und verrühren.Heiße Garnelen auf Tellern anrichten,nach Geschmack salzen und pfeffern,mit Petersilie bestreuen.Mit den Limettenspalten servieren.
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vom
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