Lachs und Krabben in Aspik

Zubereitung

• 1.Gelantine nach Anleitung in kalten Wasser einweichen , ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen.Wein einrühren,mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft dazugeben.

  2.Jeweils etwas Geleeflüssigkeit auf den Böden von 4 kalt ausgespülten Formen giessen. Erstarren lassen. Je eine Scheibe Ei auf das Gelee legen, Formen mit fein zerpflücktem Seelachs und Krabben füllen. Gelee darauf verteilen.

  3.Sülze nun 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen. Anschliessend Sülze vorsichtig mit einem dünnen Messer von den Rändern lösen und auf Teller stürzen.

  4.Dazu entweder krosse Bratkartoffeln oder Vollkornbrot reichen.

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  Rezept von n****6
  vom 06.10.2008