Passierter Erbseneintopf

Zubereitung

• 1. 2DS Erbsen im Sieb abtropfen lassen.Restliche Erbsen mit Flüssigkeit und die abgetropften pürieren.

  2. Brühe zu dem Erbsenpüree geben und unter rühren aufkochen.Mit Salz,Pfeffer und Majoran würzen.

  3. Zuckerschoten von den Enden befreien und Fäden ziehen.Die Schoten zu dem Püree geben und ca.10 Minuten köcheln.

  4. Bratwurst aus der Hülle drücken kleine Klößchen formen und ca.5 Minuten im Salzwasser kochen,bis sie oben schwimmen.

  5. Klößchen zu der Erbsensuppe geben, creme fraiche und Pfefferkörner einrühren.Schnittlauch klein schneiden und darüber streuen.

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  Rezept von j****2
  vom 06.10.2008

  
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