Name: Prosecco-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bd Frühlingszwiebel; 2 Stangen Sellerie; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 200 ml Prosecco Perlwein; ½ l Fleischbrühe; 200 ml Milch; 1 Becher Crème fraîche; 100 gr. Saint Agur - Franz. Blauschimmerkäse; 1 Bd Schnittlauch; Salz; Pfeffer

Prosecco-Suppe

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Prosecco-Suppe
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Zutaten für 4 Personen


Frühlingszwiebel	1 Bd
Sellerie	2 Stangen
Butter	2 EL
Mehl	2 EL
Prosecco Perlwein	200 ml
Fleischbrühe	½ l
Milch	200 ml
Crème fraîche	1 Becher
Saint Agur - Franz. Blauschimmerkäse	100 gr.
Schnittlauch	1 Bd
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Frühlingszwiebel und Sellerie waschen, putzen und in feine Ringe und Scheiben schneiden. Das Gemüse mit der Butter kurz andünsten, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Dann mit der Brühe ablöschen. Den Prosecco und die Milch dazugeben und gut durchkochen lassen. Nun Creme Fraiche und den klein geschnittenen Käse zugeben.
2.Alles gut mit dem Mixstab pürieren. Dezent mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch klein schneiden. Die Suppe in Tassen oder Teller anrichten und mit dem Schnittlauch bestreuen. Guten Hunger
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Rezept von s****0
vom 22.02.2012

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