Senfkoteletts

Zubereitung

• 1. Die Koteletts mit dem Senf einstreichen und pfeffern und ganz kurz (ca. 1/2 Min. pro Seite) in einer Pfanne mit wenig Öl leicht braun anbraten. In einen großen mit Öl ausgepinselten feuerfesten flachen Bräter legen.

  2. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein hacken. Mit 4 Esslöffel Öl vermischen und gleichmässig auf die Koteletts verteilen. Die Koteletts in den auf 225 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Min. garen. Mittlere Schiene und keine Heissluft.

  3. In der Zwischenzeit den Wein mit dem restlichen Senf verrühren. Nach Ablauf der 15. Min. auf das Blech giessen und für weitere 10 Min. im Ofen lassen.

  4. Nach Ende der Garzeit Koteletts auf eine vorgewärmte Platte legen, den Saucenfond mit der Sahne ablöschen, Salzen und über die Koteletts geben. Fertig! Dazu passen gut Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.

  5. TIP: Wer es etwas feiner mag kann auch Kalbskoteletts nehmen.

  6. Extra-TIP: Dieses Rezept lässt sich auch gut für mehrere Personen auch dem Backbrlech zubereiten, z.B. für die nächste Party!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von kw110
  vom 06.10.2008

  
• Weiterlesen