Hackbraten mit Lauchfüllung

Zubereitung

• 1.Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Lauch wasche ich und schneide ihn in feine Ringe. 1 EL Butter erhitzen und die Lauchringe 5 Min. andünsten.Den Schmelzkäse zum Lauch geben und unter Rühren schmelzen lassen.

• 2.Mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Min. köcheln lassen. Paniermehl mit der Milch verrühren und quellen lassen.Die Zwiebel fein würfeln. Hack,Mett,Ei,Paniermehlmischung und den Senf verkneten.Salzen und Pfeffern.

• 3.Den Hackteig auf Frischhaltefolie flach drücken.Quadrat ca. 30 cm Durchmesser. 1/3 Lauch darauf verteilen und mit Hilfe der Folie aufrollen.Mit Röstzwiebeln bestreuen und andrücken. Im heißen Ofen 1 Stunde braten.Nach 30 Min.mit Alufolie abdecken.

• 4.Die geschälten Kartoffeln 20 Min. gar kochen. Braten herausnehmen und etwas ruhen lassen. Restlicher Lauch nochmals erhitzen,1/8 l Wasser zugießen aufkochen und die Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 5.Kartoffel abgießen und mit dem gefüllten Hackbraten servieren.

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  Rezept von c****r
  vom 07.02.2012

  
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