Tafelspitz

2 Std 30 Min leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Tafelspitz 500 g
Wasser 3 Liter
Wurzelgemüse 500 g
Suppengemüse etwas
Kartoffeln 5
Zwiebel 1
Kümmel 2 EL
Salz und Pfeffer etwas
trockene Semmel oder Semmelwürfel 2
Kren 1 Glas
Sahne 3 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
125 (30)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
1,1 g
Fett
1,5 g

Zubereitung

1.Tafelspitz: Fleisch, Wurzel.- und Suppengemüse, mindestens 2-3 Stundenzugedeckt leicht köcheln. Wenn die Kartoffeln gar sind legt man diese beiseite.

2.Semmelkren: Semmelwürfel in einen Topf geben und leicht erwärmen. Ein 1/4L von der Suppe, Kren, Sahne und 1EL Kümmel dazu geben und unter ständigen rühren erhitzen. mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken

3.Kartoffelröster: Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit 1EL Kümmel und der gschnittenen Zwiebel in etwas Öl goldgelb anrösten. Salz, Pfeffer

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