Pariserschnitzel mit Erbsenreis

Zubereitung

• 1.Für den Reis: Reis waschen und abtropfen lassen

• 2.Butter in einem Topf erhitzen, Reis darin anschwitzen lassen, mit Wasser aufgießen, salzen, Erbsen dazugeben und aufkochen lassen, dann die Herdplatte auf kleinste Stufe schalten oder ganz ausschalten

• 3.Für die Pariserschnitzel: Öl erhitzen

• 4.Schnitzel klopfen, salzen, in Mehl wenden

• 5.Die Eier versprudeln, die bemehlten Schnitzel durch das Ei ziehen und sofort ins heiße Öl geben

• 6.auf beiden Seiten goldbraun backen

• 7.Auf einem Küchpapier abtropfen lassen und mit dem Reis und einem grünen Salat servieren

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  Rezept von Bettina2010
  vom 04.02.2012