Saftige Fischfilets mit Pilzkruste

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zwiebeln würfeln,die Knoblauchzehe zerdrücken. Champions,Austernpilze und Steinpilze in Butter bei mittlerer Hitze glasig schwizen.

• 2.Den Thymian,die Petersilie,die Semmelbrösel und die Zwiebel-Pilzmasse und noch einmal alles abschmecken und würzen.

• 3.Aus Alufolie eine Schale fallten und mit Öl auspinseln.Seelachsfilet reinlegen,die Pilzmasse daraufgeben und leicht andrücken. Anschließend mit Öl betreufeln.Das ganze im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca.12 Min. lang backen bis die Pilozkrußte goldbraun ist.

• 4.Anschließend alles gleichmäßig mit Zitronensaft betreufeln und mit einem Thymianzweig garnieren,Servieren.

• 5.Dazu reicht man Kartoffeln oder auch Baguett.

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  Rezept von geld12
  vom 01.02.2012

  
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