Morchelgratin

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Spargeln längs halbieren und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Morcheln halbieren und abwechslungsweise mit den Kartoffeln und Spargeln in eine gefettete, ofenfeste Gratinform einfüllen.

  2. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Mehl dazugeben und kurz andünsten, Rahm und Milch dazugeben und unter Rühren ca. 5 Min. köcheln. Greyerzer fein reiben und darunterrühren, Curry, 1/4 TL Salz und etwas Pfeffer dazugeben und etwas köcheln lassen. Dann über das Gemüse verteilen.

  3. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens gratinieren. Passt zu Lamm, Schweinefleisch, Geflügel oder Fisch

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  Rezept von M****9
  vom 05.10.2008

  
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