Rollschinken

Zubereitung

• 1.Das Fleisch in den Bratschlauch legen, Lorbeerblätter, Nelken und Wein dazugeben und den Schlauch verschließen. Dann nach Anleitung oben 2-3 kleine Löcher hineinstechen.

  2.Den Braten auf den kalten Rost legen und ihn dann in den vorgeheizten Backofen bei 200° C schieben. Sobald sich der Schlauch aufgeplustert hat die Temperatur auf 125° C runterdrehen und den Braten ca. 2,5 - 3 Stunden garen.

  3.....so war der Braten schön weich und saftig.

  4....ich hab dazu Kartoffelsalat serviert.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 22.01.2012