Fischnocken

Zubereitung

• 1.Fisch säubern ,dann in Würfel schneiden,1 Zwiebel grob würfeln. Alles durch die feine Scheibe des Fleischwolfs 2x jagen.Mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen

• 2.Dann Fischmus mit Eier und Mehl vermischen,Wasser nach und nach einrühren.Dann für 30 Min in den Kühlschrank stellen

• 3.Karotten schälen und in Scheiben schneiden,restlich Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden

• 4.Ein Backbrett mit Wasser anfeuchten,aus dem Fischteig Nocken abstechen und auf Backbrett setzen.

• 5.Brühe zum Kochen bringen,Karotten und Zwiebel dazu geben,dann Fischnocken einlegen.Bei kleiner Hitze 60 Min ziehen lassen.

• 6.dann Fischnocken in eine Schale legen,mit einer Scheibe Karotte belegen,mit Brühe und dem restlichen Gemüse übergießen und 12 Std in den Kühlschrank stellen

• 7.dann alles erwärmen und mit Petersilie verziert servieren. Normalerweise ißt man die Suppe eiskalt,mir schmeckte sie warm besser.

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  Rezept von s****r
  vom 15.01.2012

  
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