Blaubeerjoghurtcreme mit Rosmarin und Baiserhaube

Zubereitung

• 1. Den Joghurt mit 1 Esslöffel Zucker verrühren. Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Anschließend die eine Hälfte der Blaubeeren mit Rotwein , dem gehackten Rosmarin und einem Esslöffel Zucker aufkochen und etwas einkochen lassen. Die Masse nun pürieren und die zweite Hälfte frischen Blaubeeren beimengen.

• 2. Dann schichtweise den Joghurt und die Blaubeeren in Dessertschalen füllen. Die Creme mit einem Rosmarinzweig, 2 oder 3 Blaubeeren und jeweils einer Baiserhaube garnieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 18.01.2012