Mangoldsuppe mit Speckwürfel
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Mangoldsuppe mit Speckwürfel 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Zwiebeln, in Würfel | 100 g |
| Knoblaquchzehe | 1 |
| Olivenöl nativ | 1 El |
| Kartoffeln, geschält, in Würfel | 100 g |
| Mangold, in Streifen | 400 g |
| Gemüsebrühe | 300 ml |
| Milch | 300 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskatnuss frisch gerieben | etwas |
| Chili | etwas |
| Sahne | 100 g |
| Zitronensaft frisch gepresst, oder | 1 EL |
| Weißwein | 3 EL |
| Speck,in Würfel | 200 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)274 (65)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett4,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)274 (65)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett4,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Kartoffeln zugeben und mitdünsten. Mangold zu den Kartoffeln geben. Mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen und 15- 20min. köcheln lassen, bis das gemüse weich ist. Mit Salz,Pfeffer, Muskatnuss, einem Hauch Chili, Sahne und Zitronensaft oder Weißwein abschmecken. Speckwürfel anbraten und über die Suppe streuen.
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vom
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