Gemüsekuchen arabischer Art ....mit gebratenem Hähnchen.

Zubereitung

• 1. Am Vortag : Hähnchen im Ofen gar backen. Ich habe das mit Öl - Gewürzmischung für Geflügel eingepinselt. Abkühlen lassen und absuchen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit angewärmter Kokosmilch übergießen und über Nacht marinieren lassen.

  2. Für den Teig : Die Zutaten bis auf das Mehl verschlagen und das Mehl mit Backpulver unterkneten. Den Teig ausrollen. In einer Fettpfanne auslegen.Auch den Rand . Mit einer Gabel einstechen.

  3. Den Ofen vorheizen auf 175 Grad .

  4. Den bitteren Strunk aus der Chicoree lösen . In feine Streifen schneiden. Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden . Die Chillis kleinschneiden.

  5. Die Zwiebeln klein würfeln . Den Knoblauch fein würfeln. Für die Füllung das Gemüse im Wok anbraten und weiter dünsten . ca. 10 Minuten.

  6. Das Hähnchen mit der Kokosmilch zum Gemüse geben und den Zitronensaft dazugeben. Würzen .Von der Hitze nehmen.( Die Pfanne war nicht groß genug !)10 Minuten ziehen lassen . Danach alles durch ein Sieb geben und ablaufen lassen. Aus dem Sud könnte man noch gut ein Süppchen ansetzen.

  7. Die Eier & Sahne verschlagen und den Käse unterheben.

  8. Die Füllung auf den Teig geben und mit der Belagmischung übergießen. ca. 40 Minuten abbacken & & & & & geniessen . Das war zwar aufwendig , aber total lecker ! ! !

  9. Gab ` s zum Silvesterbüffet .

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  Rezept von kochqueen16
  vom 02.01.2012

  
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