Weinsuppe mit Brotwürfel

Zubereitung

• 1.Zwiebel fein würfeln . 2EL Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl zugeben und mit dünsten. Wein und Brühe zugießen und 15 Min köcheln lassen. Brot in würfel schneiden und mit 1 EL Butter rösten. Birne schälen,vierteln,entkernen würfeln und in einer Pfanne mit 1/2 EL Butter glasig braten. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Sahne steif schlagen.

• 2.Die hälfte der Sahne zur Suppe geben und alles einmal pürieren. Mit Salz und Zucker würzen. Mit der restlichen Sahne,Croutons,Birne und Schnittlauch anrichten. Sehr Lecker.

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  Rezept von d****t
  vom 30.12.2011