Scharfe Kürbissuppe ...

Rezept: Scharfe Kürbissuppe ...
... mit knusprigen Speck !
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... mit knusprigen Speck !
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
200 Gramm
Hokkaido-Kürbis gewürfelt
0,5
Schalotte frisch
1 Esslöffel
Butter
200 Milliliter
Gemüsebrühe
0,5 Teelöffel
Harissa-Paste
2 Scheiben
Südtiroler Speck
Schlagsahne, Basilikum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
410 (98)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
0,6 g
Fett
10,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Scharfe Kürbissuppe ...

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Schalotte schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen. Die Schalotte darin glasig dünsten. Kürbiswürfel dazugeben, kurz mit andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen und dann auf kleiner Flamme weich dünsten. Das Ganze pürieren. 1/2 Teelöffel (oder mehr) Harissapaste in die Suppe rühren.
2
Speck in wenig Fett knusprig braten. Suppe auf einen Teller gießen. Den Speck in die Mitte geben. Mit Sahne und Basilikum garnieren.

KOMMENTARE
Scharfe Kürbissuppe ...

Benutzerbild von Nightcooker
   Nightcooker
So schmeckt Kürbis-Suppe auch mir. Tolle Kombination perfekt präsentiert und dekoriert. Ich krieg gelich Suppen-Hunger ;-)) Für Dich lasse ich 5 funkelnde Sterne zurück. LG Andy
HILF-
REICH!
   KateryMontoya
Einfach, schnell und sehr lecker. Danke???? Wir knuspern den Speck oder Schinken in der Mikrowelle auf. Auf einen Teller Küchenpapier legen, mehrere Scheiben Speck locker nebeneinander legen, mit Küchenpapier abdecken und dann vorsichtig mit 30 Sekunden beginnen, den Speck aufzuknuspern. Man muß sich, je nach Art und Dicke etwas herantasten. Das austretende Fett wird vom Papier aufgesaugt. Daher bei jedem Durchgang neue Blätter benutzen! Achtung:heiß!????
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
ein süppchen nach meinem geschmack.....von mir dafür 5 verdiente ☆☆☆☆☆ liebe grüße irmi
Benutzerbild von Kajo
   Kajo
So mag ich den Kürbis auch mit leckeren Zutaten.. ggvlg Karo
Benutzerbild von Miez
   Miez
... bei Dir geht´s aber legger zu )))) ich mag solche Suppen auch gern. Grüße, micha

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