Tagliatelle dolce e picante (Uwe Fellensiek)

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tagliatelle500 g
Walnüsse100 g
Mandelsplitter100 g
Rosinen100 g
Pinienkerne50 g
Chilischote3 Stück
Knoblauchknolle1 Stück
Olivenöl3 EL
Salz1 Prise
Petersilie1 Bund
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1. Für die Tagliatelle den Knoblauch enthäuten und die Zehen grob zerkleinern. Zusammen mit in der Hand gebrochenen Walnüssen, Mandelsplittern, Rosinen, sowie gehackten Chilischoten (je nach Schärfe) im Olivenöl anbraten, nachsalzen und mit den gekochten Nudeln (möglichst al dente) in der Pfanne mischen und schwenken. Alles auf tiefe Teller verteilen und vor dem Servieren mit gerösteten Pinienkernen und gehackter Petersilie bestreuen.

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