Petersilie Chutney

Zubereitung

• 1. Kokosnuß öffnen und Fleisch herauslösen,nur soviel Kokosnußfleisch reiben,daß 4 Eßl davon entstehen,das restlche Kokosfleisch so essen.

• 2. Petersilie waschen,trockenschleudern und mit den Stielen hacken.Chilischoten entkernen.

• 3. Chili,Petersilie ,Schalotten + Zitronensaftfein pürieren.

• 4. Nun Wein,Kokosnuß +Gewürze zufügen und zu einer glatten Masse verrühren.nochmals pürieren und in kleine Gläschen füllen.Im Kühlschrank aufbewahren oder gleich verwenden.

• 5. Schmeckt lecker zu allen Fleischsorten.

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  Rezept von s****r
  vom 26.12.2011

  
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