Amsterdamer Apfelgulasch a la Jörg

Zubereitung

• Vor - und Zubereitung vom Amsterdeamer Apfelgulasch

  1. Fleisch waschen,trocken tupfen.Knoblauch abziehen und fein hacken.Schmalz im Topf erhitzen und das Fleisch anbraten.Dann Knoblauch,Lorbeerblatt und Wasser zugeben,aufkochen,dann Rinderbouillon einrühren und 1 Std.bei kleiner Hitze schmoren.Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Zwischenzeitlich Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.Möhren putzen und in Stücke schneiden.Beides nach einer 1 Std. zum Gulasch geben und weitere 30 Min. garen.

  3. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.Kräuter zupfen und fein hacken.Äpfel 15 Min. vor garende zum Gulasch geben und zu Ende garen.

  4. Dann Lorbeerblatt entfernen,Kräuter zuzgeben.Sahne mit dem Mehl verühren und Soße damit binden,nochmal aufkochen.Jetzt den Honig unterrühren und eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Was Schmeckt dazu

  5. Am besten reicht man Basmati - oder Jasminreis dazu und einen Salat.Wünsche guten Appetit

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  Rezept von Eintopfkasper
  vom 22.12.2011

  
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