Forellen mit Noilly Pratt

Zubereitung

• 1.Forellen ausnehmen und mehrmals quer einschneiden, in eine flache gefettete Kasserolle legen. In die Einschnitte Knoblauch legen und den Rest Knoblauch mit den gehackten Lauchzwiebeln mischen und über die Forellen streichen. Ingwer in feine Streifen schneiden zusammen mit der Sojasauce über die Forellen geben. Zwiebeln und die geviertelten Tomaten um die Forellen drapieren, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen und mit dem Noilly Prat beträufeln. Mit Alufolie dicht abdecken und bei 175 Grad C ca. 35 Minuten garen. Folie abnehmen und mit dem Rest von Noilly Prat begießen. Bei 135 Grad C zugedeckt ca 20 Minuten weitergaren. Die kleingehackter Petersilie über die sevierfertigen Forellen streuen.

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  Rezept von R****n
  vom 15.12.2011