Brösel in Butter goldgelb anrösten, kleinwürfelige Äpfel mit Zucker hinzufügen. Nüsse, Zimt und Vanillezucker beimengen nach bedarf mit Rum abschmecken und mit einem Ei binden. Die Masse in 3-4 cm große Knödel formen und mit Ei und Brösel panieren. In Öl goldgelb backen Vanillepudding und Schlagobers vermengen mit Granatäpfelkerne und Staubzucker garnieren