Himmlische Apfelnussknödel auf Vanilleschaum

40 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Knödel
Butter 100 g
Brösel 100 g
Kristalzucker 200 g
geriebene Wahlnüsse 300 g
Äpfel 2 Stk
Zimt 1 Prise
Vanillezucker 1 Prise
Ei 1 großes
Panieren
Ei und Brösel etwas
Vanilleschaum
Vanillepudding 0,5 l
steifgeschlagenes Schlagobers 0,25 l
Garnieren
Granatapfel 1 Stk

Zubereitung

Brösel in Butter goldgelb anrösten, kleinwürfelige Äpfel mit Zucker hinzufügen. Nüsse, Zimt und Vanillezucker beimengen nach bedarf mit Rum abschmecken und mit einem Ei binden. Die Masse in 3-4 cm große Knödel formen und mit Ei und Brösel panieren. In Öl goldgelb backen Vanillepudding und Schlagobers vermengen mit Granatäpfelkerne und Staubzucker garnieren

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