Tomaten als pikante Zutat zu Filetsteak

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rinderfilet vom Mittelstück rosa gebraten ich laß es meisens nur kurz duch die Pfanne rutschen500 gr.
Rispen-Tomaten300 gr.
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten1 Bund
Schalotten gehackt2 Stk.
Knoblauchzehen gepresst1 Stk.
Sangrita1 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Wer mag etwas Tabasco etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Die Tomaten halbieren, die Flüssigkeit und die Kerne durch ein Sieb auffangen. In die Tomatenflüssigkeit gemalenen Pfeffer, Knoblauch und Sangrita geben. Die Schalotten in einer pfanne kurz anschwitzen, die Tomaten dazu kurz duchschwenken., Die Flüssigkeit zugeben. Die Frühlingszwiebeln noch kurz mit heißwerden lassen. Nochmal Pfeffer drübermalen und ab über die Steaks.

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