Marzipan-Pistazien Öhrchen

Zubereitung

• 1. Blätterteigscheiben auf einer bemehlten Arbeitsfläche nebeneinander legen und auftauen lassen. Inzwischen Marzipan und Pistazien miteinander verkneten. Die Blätterteigscheiben aufeinander legen und zu einem Rechteck von ca. 20x30 cm ausrollen. Das Marzipan auf die selbe Größe ausrollen und auf den Teig legen. Von beiden Seiten längs bis zur Mitte aufrollen.

• 2. Von der Rolle ca. 30 Scheiben abschneiden, etwas flachdrücken und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Nacheinander bei 175°C etwa 15 Min. backen bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen, mit Zuckersirup bestreichen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.

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  Rezept von Moerfi
  vom 03.12.2011